根據國家標準GB4927-2008，原漿啤酒是屬于特種啤酒的范疇，是渾濁啤酒中的一種，在酒業(yè)中含有一定量的酵母菌，濁度大于2.0 EBC的啤酒
與其他普通啤酒最大的區別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。
原漿啤酒因為未經(jīng)過(guò)過(guò)濾！必定的會(huì )產(chǎn)生一些營(yíng)養成分的沉淀！色澤上呈現渾濁現象屬于正常！原漿啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說(shuō)其實(shí)就是啤酒廠(chǎng)剛生產(chǎn)出來(lái)不經(jīng)過(guò)任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就象吃“蘋(píng)果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。
眾所周知精釀原漿啤酒與市場(chǎng)上的普通啤酒有著(zhù)口感上的明顯不同，專(zhuān)業(yè)人事預測未來(lái)3-5年是精釀啤酒，原漿啤酒的黃金時(shí)期，隨著(zhù)人們對啤酒品質(zhì)的要求的提高，精釀原漿啤酒成為消費者的原漿啤酒代理的未來(lái)新寵，精釀原漿時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，又一個(gè)行業(yè)的風(fēng)口已經(jīng)越來(lái)越明確，原漿啤酒廠(chǎng)是否能把握原漿啤酒招商時(shí)機，就看漿啤酒廠(chǎng)家的眼光了。
